Sucré-Salé

J'adore le Clafoutis aux Cerises (tiède de préférence)mais ce dessert ne fait pas l'unanimité à la maison ...Alors j'en fais très peu, quasiment jamais. Je l'aime pour le goût mais aussi pour les souvenirs qu'il me rappelle.Ma grand-mère était la pro des desserts, les tartes aux pommes, aux prunes et aux abricots,les flans parisien mais surtout le Clafoutis aux cerises. Je me rappelle des dimanches après-midi chez mes grands-parentsles parties de beloteles émissions de Jacques Martinles parties de dames, de petits... [Lire la suite]

* Jonquilles du jardin *Et macarons maison chocolat-noix de coco(parce qu'aujourd'hui à part l'arrivée du printemps, c'est la fête du macaron)Ils ne sont pas parfaits (légèrement trop cuits et coques pas tout à fait lisses)mais auraient pu participer à la macaron party de Silo et Audreycatégorie "les plus ratés".Ils ne sont pas esthétiquement réussis,mais ils sont  fondants et goûteux en boucheet c'est bien là le principal....

Le sucre à la crème est une friandise très populaire au Québec, généralement elle est servie sous forme de petits cubes granulés pendant le temps des Fêtes, c'est à dire pendant les jours qui précèdent et suivent Noël. Il existe de nombreuses variantes de cette recetteVoici la mienne: (mais attention au régime....)65 ml de crème 35 %185 g de sucre cassonade125 g de beurre250 g de sucre glaceFaire fondre le beurre doucement dans une casserole avec la cassonade et la crème.Amener à ébullition en mélangeant à feu moyen.... [Lire la suite]

Découvert sur un site cette semaine, une recette et des photos de fondants au chocolat.À craquer !!!!Malheureusement, j'ai perdu les coordonnées du blog mais j'avais sauvé le lien pour la recette qui se trouve sur Marmiton.Ingrédients pour 4 personnes (Attention sur la photo, j'ai doublé les ingrédientspour réaliser 8 ramequins) 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) à réserver 3 oeufs 80 g de sucre 35 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Faites fondre dans une... [Lire la suite]

Aujourd'hui pour l'anniversaire du Papa, de petites mains sont venues m'aider pour la préparation d'une tarte au chocolat et aux framboises. Dans notre famille, le chocolat est toujours de la partie pour fêter les anniversaires et les occasions spéciales. C'est peut-être pour cela que mon deuxième garçon a longtemps voulu être pâtissier ou chocolatier. Mais aujourd'hui il hésite entre boulanger, cuisinier et pâtissier. Ce qui est le plus bizarre, c'est qu'il est un enfant très très difficile côté alimentation. Depuis tout... [Lire la suite]

Pour bien finir la fin de semaine, petit plaisir sucré pour mon grand garçon qui adore les choux. C'est son dessert préféré.Recette Trouver sur internet la recette de la pâte à choux, en effet tous mes livres de cuisine jouent à cache- cache dans mes cartons de déménagement. J'ai pris la recette ici. Petite visite dans mon jardin pour y chercher des framboises. Battre à la main une crème chantilly malgré une tendinite au poignet. Pour une touche déco, petites assiettes Spring Blossom chinées cette semaine dans mon magasin... [Lire la suite]